1 Pieczarki umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem. 2 Mąkę wymieszać z parmezanem. Jajka roztrzepać ze szczyptą soli. 3 Pieczarki zamoczyć z jajku, kolejno w mące wymieszanej z parmezanem, ponownie jajku i obtoczyć bułce tartej. 4 Smażyć na rozgrzanym oleju do lekkiego zezłocenia. 5 Odkładać na papierowym ręcznik, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. 6 Ser żółty ścieramy na tarce o mniejszych oczkach. Jaja wbijamy do miski. Dodajemy do nich mąkę, przyprawy i ser. Składniki mieszamy ze sobą do czasu, aż uzyskamy gęste ciasto. Pieczarki oczyszczamy i usuwamy z nich ogonki. Zanurzamy je w przygotowanym cieście i obtaczamy w bułce tartej. W głębokiej patelni rozgrzewamy olej W powstałej masie dokładnie obtaczamy pieczarki, po czym panierujemy bułką tartą. Smażymy na dużej patelni ze sporą ilością oleju - pieczarki powinny być w nim zanurzone mniej więcej do 1/3 wysokości. Podajemy z dodatkiem sosu (grzybowy, pieczarkowy, koperkowy) z ziemniakami lub ryżem. Doskonałym sposobem ich przygotowania jest usmażenie w panierce z żółtym serem. Panierka przyjemnie chrupie podczas jedzenia, a podgrzany i roztopiony ser ciągnie się, jak na pizzy. Jeśli chcesz ich spróbować, poniżej prezentujemy przepis. Smażone pieczarki w panierce stanowią nie tylko świetny dodatek do głównego dania podczas obiadu. Rewelacyjne smażone pieczarki krok po kroku. W niewielkiej misce przygotuj ciasto do pieczarek. W tym celu jajka wymieszaj z przyprawami i mąką. W następnej kolejności dorzuć również starty na mniejszych oczkach ser żółty. Całość wymieszaj do momentu uzyskania dość gęstej masy. Pieczarki oczyść i poodcinaj z nich nóżki. 15-20 g Grana Padano lub parmezanu. 3 łyżki mąki pszennej. sól, pieprz, słodka mielona papryka. olej do głębokiego smażenia. Pieczarki myjemy, odkrawamy „nóżki" (najlepiej na wysokości kapelusza, nie odrywamy ich). Do garnka wbijamy jajka, roztrzepujemy je rózgą kuchenną. .

smażone pieczarki w panierce z serem